鸡蛋大脑活动的刺激功能与大脑中乙酰胆碱的含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的美妙之处在于，当蛋黄中富含的卵磷脂被酶分解时，会产生丰富的乙醚胆碱，进入血液后很快到达脑组织，可以增强记忆。
2022年高考前吃什么
1、鸡蛋
大脑活动的刺激功能与大脑中乙酰胆碱的含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的美妙之处在于，当蛋黄中富含的卵磷脂被酶分解时，会产生丰富的乙醚胆碱，进入血液后很快到达脑组织，可以增强记忆。国外研究表明，每天吃1-2个鸡蛋可以为身体提供足够的胆碱，这有利于保护大脑和改善记忆。
2、花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂。它是神经系统所需的重要物质。可缓解脑功能下降，保持血小板聚集，预防脑血栓形成。实验证明，经常吃花生可以改善血液循环，增强记忆，延缓衰老。这真是一个“长果实”。
3、香蕉
磷被称为智慧之盐，香蕉中含有磷。同时，香蕉也是色氨酸和维生素B6的极好来源。它还富含矿物质和优质蛋白质，其中钾离子含量最高。一根中等大小的香蕉含有451毫克钾。吃香蕉可以使大脑活跃，眼睛明亮，头脑清醒。虽然香蕉营养丰富，但卡路里含量低，所以你不必害怕吃得太多而发胖。
4、玉米
玉米胚芽富含亚油酸和其他不饱和脂肪酸，可以保护脑血管和降低血脂。特别是，玉米含有高水分的谷氨酸，有助于促进脑细胞代谢。经常吃这些玉米，尤其是新鲜玉米，有增强大脑的作用。
5、牛奶
牛奶几乎是一种完美的营养素。它富含蛋白质、钙和大脑所需的氨基酸。牛奶中的钙最容易被人吸收，是大脑代谢必不可少的物质。此外，它还含有维生素B1和其他对肾经络细胞非常有益的元素。如果你过度使用大脑而失眠，睡前喝一杯热牛奶可以帮助你入睡。
2022年高考期间饮食应注意什么
1、注意食品卫生安全，吃绿色安全食品，不吃不洁食品，以免引起腹泻；
2、饮食均衡、多样化。不要挑剔。多吃新鲜蔬菜、瓜果；
3、适当增加一些粗粮，如燕麦、荞麦、薏苡仁、红薯等，粗粮对人体新陈代谢很有帮助；
4、少吃冷冷冻食品；
5、有规律地吃。不要吃辛辣或油炸食物。
