□周丹平
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”勤俭节约是中华民族的传统美德，也是今天依然需要大力提倡的价值理念和生活方式。然而揆诸现实，社会上特别是校园餐饮浪费依然不容小视。有的中学大部分孩子吃不完套餐，剩的饭菜经常能装一小桶。中科院地理科学与资源研究所公布的一份报告显示，中小学生的食物浪费明显高于城市餐饮浪费的平均水平。某大城市中小学生每年校园餐饮的浪费总量估算值约7780吨，折合经济损失约1.6亿元，而浪费掉的这些食物所占用的耕地面积约为28万公顷。
青少年是祖国的未来，正处于价值观形成的关键时期，从小树立“浪费可耻、节约为荣”理念，养成艰苦朴素、勤俭节约的习惯，就会让勤俭节约成为自觉行动，更能够夯实未来社会风气的基础，营造“厉行节约、反对浪费”的时代新风尚。学校作为集中教育、引导学生的重要场所，让“节约”成为重要一课，就能将其落细在日常生活中，落实在青少年品德养成中。
当“节约”遇上开学季，正是培养青少年勤俭节约精神的良好契机。应当看到，校园餐饮浪费有主观原因，也有客观因素。一些学生本意并不想浪费，但食堂的饭菜量太大，特别是面食，根本吃不完，一般馒头只吃几口，米饭和包子也常常剩下……食堂难以满足学生口味、食量等多元化、个性化需求，在某种程度上也助长了浪费。而在加强宣传教育、思想引导的基础上，根据大数据分析优化菜品设置、精准控制菜量，让“一毛钱米饭”“小餐小盘”“按份变称量”常态化，以智慧化管理优化采购、库存、备餐、服务等各个环节，就能为减少餐饮浪费提供更多助益，满足个人饮食营养多样化需求的同时从源头杜绝浪费。
可喜的是，这样的举措越来越多。期待这样的好势头坚持下去、发展下去，让“浪费可耻、节约为荣”成为深入人心的价值取向，以餐桌文明带动社会整体文明水准的提升。
（中国文明网）
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