吃鱼时，鱼刺卡喉咙里，喝醋不管用，给你支2招，鱼刺自己跑出来！第一种方法，用勺子舀半勺绵白糖，放入口中，当白糖融化成糖稀状时迅速咽下即可。第二种方法，用维生素C软化，含服维生素C，再徐徐咽下即可。这样的小技巧，大家要学会呢！下次吃鱼就不再担心了！今天小编给大家准备了一款回锅炖鲫鱼，喜欢 的朋友就在下面点个赞吧！
回锅肉炖鲫鱼
By 雨润海棠
配料：
鲫鱼 1条、五花肉 50克、香菜 10克、蒜 30克、姜 20克、胡萝卜 20克、花椒 少量、八角 少量、花雕酒 5毫升、调和油 10毫升、香醋 10毫升、白糖 10克、淡味生抽 30毫升、精盐 少量
烹饪步骤：
1.将新鲜的鲫鱼处理干净，五花肉要用水煮一会，然后捞出，胡萝卜、香菜、姜、大蒜、花椒和八角一并准备好；
2.用刀在鱼身的两侧各划三刀，划至鱼骨处即可，五花肉切厚片，胡萝卜切丝，大蒜拍片，姜切片，香菜切段；
3.炒锅中放入适量调和油，将花椒和八角放入锅中；
4.将五花肉片放入锅中煸炒；
5.要将肉中的肥油煸炒出来，这样吃起来不油腻；
6.将鲫鱼放入锅中；
7.晃动炒锅，将鲫鱼滑炒几下；
8.将鲫鱼煎一会至鱼皮变金黄色时放入两小勺白糖；
9.放入少量花雕酒，这样可以去除鲫鱼的土腥味；
10.放入适量香醋；
11.放入大半勺淡味生抽；
12.根据自己口味放入少量盐；
13.然后放入适量水；
14.炖一会，将汤汁收浓一些时放入香菜和胡萝卜即可；
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