西洋参又称花旗参，是一种补而不燥、男女老少皆宜的中药，其具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。
现代医学研究证明，西洋参具有抗疲劳、抗衰老、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。
早在清康熙《补图本草备要》和《本草纲要拾遗》已有关于西洋参的记载，曰“西洋参性凉、滋阴降火一年四季皆可服用”。天气由炎热夏季进入温差大的秋冬季，人体会出现上火、感冒、心神不宁等症状，这些都是秋燥的表现，此时饮食也应以滋阴润燥为主，多食温润食品，辅以补养气血，中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”，那冬季如何食用西洋参才能达到更好的滋补效果了？
1.黄芪+西洋参
黄芪：补充气血、增强抵抗力
功效：西洋参跟黄芪都有补气益气作用。适合用于气阴两虚的人群及抵抗力低的人群，增强人体各项机能，少受病毒侵犯，预防感冒。
2.麦冬+西洋参
麦冬：养阴生津、润肺清心、消炎抗菌
沸水浸泡，代茶饮。本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬增强养阴生津之功。用于热病气阴两伤，烦热口渴;或老人气阴虚少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。
3.枸杞+西洋参
枸杞：护眼明目、补血、降三高、抗衰老
枸杞作用是补肝肾，用于治疗肝肾阴亏，腰膝酸软，头目眩晕，虚劳咳嗽，遗精，也有调节血糖的作用。
除了以上几种中药搭配服用，利用西洋参加入到其他食物中一起炖煮，是比较常见的一种食用方法。想要增加抵抗力，减少感冒咳嗽的发生，可以选择西洋参和老母鸡等一同煲汤。而想要润肺去燥的效果更好，可以选择和川贝、雪梨、冰糖等一同煲成甜汤，润肺又止咳。
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