菠菜是餐桌上的家常菜，常吃菠菜可以防衰老、恢复疲劳、促进肠胃蠕动。如何挑选新鲜的波菜?菠菜对身体有哪些功效?菠菜做成三种吃法，快炒、凉拌、煮汤。
菠菜的功效：
1、常吃菠菜可已帮助消化、降低血压、利五藏、通血脉。
2、波菜含有丰富的维生C、微量元素、抗氧化剂，可以促进消化、防止中风、补血止血、维护视力等功效。
1、快炒：菠菜炒豆腐皮
这道菜用猪油来炒，减少菠菜的涩味，增加细滑口感。
干的豆腐皮要先泡水，才能软化。
2、凉拌：凉拌菠菜(素菜)
食材有菠菜、切丝的杏鲍菇、嫩姜、红辣椒皮，所有食材都用水煮熟，在淋上黑芝麻酱，撒上白芝麻。
3、煮汤：菠菜蛋花汤
波菜蛋花汤简单好做，香甜可口。
如何挑选菠菜：
1、颜色浓绿
2、茎叶不老
3、无黄烂叶子
4、根部为红色
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