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相信很多人都知道减肥的做法就是，“管住嘴，迈开腿”，当问到如何管住嘴，很多人一定会说，少吃呗！原来，减肥如此简单粗暴！
管住嘴，可不仅仅是少吃那么简单不知道如何科学管住嘴，减肥是成功了，可营养却不良啦，皮肤变得暗淡无光啦，变得无精打采没有精神啦，最后，管住嘴放松了，瘦了5斤，结果又增长了10斤，强力反弹，相信这是很多人遇到的困扰，根本原因在于，不知道如何科学的管住嘴。
科学的管住嘴，不是一味地少吃，营养素吃的过少，会造成营养不良。所以，少吃，应该是减少能量的摄入，维生素、矿物质等营养素不但不能少，还要加强，这样身体才有动力分解体内更多的脂肪，科学的管住嘴，正确做法是这样的。
科学管住嘴的“几个少”需牢记一是少分量。每顿八分饱，不要吃的过饱，什么是八分饱呢，八分饱就是当吃到还想再吃点，不吃也可以了，八分饱，就是让吃的欠点火候。
二是少热量摄入，尽量减少甜食、甜点、甜饮料、油炸食物等高热量食物的摄入，这些食物热量非常高，维生素、矿物质等营养素含量又相对较低，应少吃。三是少精白主食。精白主食血糖上升快，不利于血糖的稳定，也不利于控制体重，且维生素B、矿物质等含量非常低。应减少精白米面在主食里的比例，增加粗粮在主食里的比例，粗粮膳食纤维高，可延缓血糖上升，有利于控制体重，同时，粗粮中营养素也更高。科学管住嘴“几个多”保健康一是食物多样。食物多样是膳食平衡最重要的原则，食物多样是保证营养平衡的基础，主食、肉类、奶类、蔬菜水果类、豆类等各种食物都要吃，如何吃，膳食营养宝塔就是最好的指导。而很多减肥人群，把食物的多样性给减了，造成营养不良。正确的做法是食物的量可以减吗，但食物的种类不能减。
二是多吃蔬菜。蔬菜基本不含能量，是减肥的良好食物，且蔬菜含有丰富的膳食纤维、维生素C以及多种矿物质，尤其是深色蔬菜，还含有类黄酮、多酚类等生物活性物质，有利于身体健康。三是多吃粗粮。应增加山药、红薯等粗粮杂豆类在主食中的比例，粗粮富含膳食纤维，有利于控制血糖从而有利于控制体重，且对肠胃功能有利。
四是多吃富含蛋白质的食物。蛋白质是组成身体的成分，也是各种酶的原料，适当增加蛋白质食物摄 既有利于控制体重，也对身体健康有益。肉类、豆类、奶类中的蛋白质都非常丰富。不过，需要提醒的是，不少减肥人群吃的是高蛋白无主食饮食，虽然减肥效果好，但是长期对肝肾负担较大，因此，不推荐高蛋白无主食的饮食。营养健康多一点，欢迎关注王博士聊饮食健康
王国义
中国农业大学营养与食品安全博士后
国家二级公共营养师
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