香菜可谓是有人喜欢有人愁，对于香菜的味道不同人有不同的感觉，有些人觉得味道鲜美，也有一些人觉得难以接受，但是不管如何，除了味道香菜还有非常丰富的营养价值，本文就来认识一下吃香菜的好处，同时也仔细了解一下香菜的禁忌。
味道奇怪但营养丰富的香菜在全球竟有15%的人不吃它，香菜有的人觉得特别好闻，有的人又觉得特别臭，所以天生不爱吃香菜的人。就直接感觉香菜有一股肥皂的味道，这让他们觉得香菜闻起来的味道很恶心。甚至世界上还有人成立了“反香菜联盟” 如今人数已经超过5000人。但是你不知道，吃香菜的好处有很多，因为香菜的营养价值很丰富。
但是，香菜有很好的养生功能，对身体有很大的好处。
1、香菜煮水可健胃消食。
香菜有补脾养胃的功效，可以增加身体内的阳气，也可以激发脾的功能。
2、香菜根煮水可促进散热退烧。
一般人家里可以用香菜的根。与白萝卜，生姜冰糖等加水煮十五分钟，放凉后饮用，可以帮助儿童出汗，散热。
3、香菜煮水可降血压。
可以用香菜和葛根加水煎熬早晚各服用一次，可以对降低高血压有很好的的辅助效果。
4、香菜煮水可缓解麻疹。
香菜系比较温和可以祛热解毒，可以祛除风寒，促进人体血液循环，还可以制成香菜酒来擦拭皮肤，可以缓解麻疹。
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
虽然每个人对于香菜的感觉不同，但是香菜的功效是非常多的，千万不要因为香菜只是调味料，香菜不仅能开胃还能缓解胃痛，不爱吃香菜的人也可以尝试一下哦。
食用香菜能吸收矿物质、维生素，对补益身体非常好，其中的芫荽油还能驱风散寒，起到了健胃的作用。通过食用香菜能促使血液循环加快，在平时，将其用来制作发疹的药物。
提高免疫力
食用香菜时能吸收较多的胡萝卜素，香菜中的胡萝卜素比西红柿、黄瓜还要多，大量的胡萝卜素能起到防止细菌、病毒的感染，从而能更好的提高身体免疫力。
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