题主提出这个问题想必是对美食很感兴趣。不过每个人应该都会有最不为人知的美味和最难忘的美食。我最不为人知的美味还是小时候母亲用豆腐乳水拌的莴苣叶菜，那个美味真是回味无穷。小时候，由于家庭条件差，没有什么好吃的，母亲便变作法子让我们吃好，她在菜园里摘回嫩莴苣叶，洗净拧干净后，用力将嫩莴苣叶揉出叶子里面的水，然后切成小段，放到碗里，加点西红柿、生姜沫等佐料，淋上豆腐乳水，再搅拌均匀。有时淋一点香油，那道菜真是好吃的不得了。
说到最难忘的美食，要数艾蒿拌玉米面蒸饭。至今记得那还是在我读初中时，正是粮食困难时期，在家里每餐只能是红苕、土豆作为主粮。玉米面做饭是我小时候的最爱。因为艾蒿那特殊的香味正是我喜欢的，所以能吃到艾蒿拌玉米面蒸饭那是一种享受。
那是一个阳光明媚的秋天，我们学校带全校学生吃忆苦思甜餐。带到学校所在的大队（现在为村），先是听取这个队的老农民讲忆苦思甜的往事然后就是吃忆苦思甜餐。一大甑子艾蒿拌玉米面蒸饭摆在我们的面前，嗅到那特殊的香味，做饭的阿姨在里面加了一点盐，吃起来更软更柔，我一连吃了几大碗。这餐忆苦思甜餐饭在那个时候真是让我永生难忘。
每个人应该都会有自己的不为人知的美味和最难忘的美食。可我不为人知的美味和最难忘的美食是既简单，又朴素。但是，在那个特殊时代，确实是令人永生难忘的。
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