原标题：煮虾时，直接下锅煮是大错特错，牢记2个诀窍，大虾鲜嫩还不腥
中秋前后，吃牛羊肉不如吃它，蒸一蒸就上桌，鲜嫩入味，别不懂吃
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。中秋节到了，作为传统节日也是团圆日，我家离舅舅家很近，每年中秋都在一起团聚，女人负责做饭，男人打打下手，一大桌子菜分分钟就搞定，自己在家吃干净又实惠，口味一点也不比饭店差。最近提倡在家过节，很多人犯愁中秋家宴做啥菜，有没有既简单又不丢面的大菜呢?那必须有，小编就和大家分享一道家宴必不可少的家常大菜，做法超级简单，吃牛羊肉都不如吃它，18元一斤，鲜嫩入味，大人孩子都爱吃，学起来吧。
这道菜就是水煮蒜蓉大虾，营养全面味道好，家家户户吃得起。现在正是鲜虾上市季，9月初趁着刚开海价格实惠，多买了一些放冰箱保存，能吃到中秋节。快要过节的时候买海鲜不实惠，价格蹭蹭涨，昨天买的梭子蟹35元一斤，今天就45元了，明天估计能突破50元，所以每次遇到合适的海鲜都会提前准备好，过节不多花冤枉钱，尤其是大虾放冰箱冷冻几个月也不会影响口感，真是太方便了。
入秋后，少吃猪肉多吃它，蛋白质高脂肪少，孩子多吃长个不长膘。大虾富含丰富的优质蛋白，氨基酸，钙、碘等多种营养元素，是一种营养极高的美食，肉质鲜美易消化，多吃也不用担心长胖，比牛羊肉还滋补，老少皆宜，趁着鲜虾上市记得多做给家人吃哦。大虾做法丰富，其中清蒸的味道最纯正，如果再加点蒜蓉味道更是翻倍的好吃，大虾的鲜香加上大蒜的蒜香，越吃越上瘾。
同样是水煮大虾，冷水煮和热水煮，有啥区别?厨师：很多人不知道。把大虾去掉虾线，剪掉虾须，清洗干净，放入锅中煮5分钟就熟了。厨师告诉大家，煮虾要热水下锅煮，这样虾肉鲜嫩，冷水煮虾会导致虾肉变老没有口感，煮虾的过程准备下其它食材，取适量大蒜切成蒜末，我爱吃蒜就多切了一些，再切点葱花和姜末备用。锅中倒入半碗味极鲜和少量蚝油，放入葱姜末，大火煮开，用漏勺把葱姜末过滤出来，料汁倒入碗中备用。
煮虾时，直接下锅煮是大错特错，牢记2个诀窍，大虾鲜嫩还不腥，第一点：煮虾要热水下锅，第二点：另起油锅，倒入适量食用油烧热，大虾蒸好拿出，中间撒上蒜末，把热油浇在大蒜上，最后均匀地浇上料汁，撒上香菜点缀下，一盘色香味俱全的清蒸蒜蓉大虾就做好了，色香味俱全，招待客人好看又好吃。我真觉得大虾是万能菜，怎么做都好吃且人人都爱吃，没有什么是一盘大虾解决不了的，如果有那就多来几盘。
不知道中秋家宴做啥的就买大虾准没错，可以清蒸，可以油炸，还可以清炒，你最喜欢大虾哪种吃法呢?
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