#秋补#"燕窝营养不如鸡蛋"是真是假？

一言简答：看怎么吃，如果是那种含糖量很高的那种即食燕窝，单位营养密度确实不如鸡蛋。

干燕窝的营养密度较高，氨基酸组成单一主要为赖氨酸，是人体所需的8种必需氨基酸中的一种，但是含量高纯度高。鸡蛋同样营养密度高，氨基酸组成全面，含有8种人体所需的必需氨基酸，其组成比例与人体氨基酸组成比例契合度在95%以上，吸收利用的非常好，也就是说吃了鸡蛋能很好地“转化为”我们自己。如果从实用性的角度来比较，鸡蛋好比牛仔裤，适用人群广泛，什么时候都能穿。但是燕窝如同婚纱，虽然美，但是适用面窄，只有用对地方，效果才最惊艳，否则就是没意义或者多此一举。比如燕窝适合生病的人，或者虚弱的人吃，因为赖氨酸可以促进肌肉合成，增加免疫力。

对比：100克鸡蛋内含有：蛋白质13克、钙50毫克、碳水化合物1 克、磷172毫克、水分74克、铁1.2毫克等。100克干燕窝内含有：蛋白质49克、钙43毫克、碳水化合物31 克、磷3毫克、水分10克、铁5毫克，同时还有一些唾液酸和某些生物活性因子。但是你通常根本吃不到100克燕窝，一次也就5－10克左右，所以营养素摄入量并不高。

总结，先吃够鸡蛋，后补充吃燕窝，燕窝可以锦上添花，但是不能作为主要营养来源，只吃鸡蛋不吃燕窝，营养还是够用的。

标签： 中医食疗药膳

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