原标题：鸡蛋怎么炒更嫩?米饭夹生怎么办?生活的妙招你要知道
鸡蛋怎么炒更嫩?米饭夹生怎么办?生活的妙招你要知道
哈喽大家好，在平时的生活中，多多的掌握一些生活小妙招是很好的，大家可能平时都忙于工作，而很少有时间可以去做家务，也很少有时间可以给自己烹饪菜肴，费时间也麻烦，但是家庭生活，少不了的还是洗洗涮涮打扫整理，厨房里飘来的饭菜香味，可能就是大家对于家的第一印象。
今天的文章呢，就是和大家说几个关于烹饪的小妙招，学会了这些，大家做起来可以更加省时间更加方便。
第一：如何炒嫩虾仁，大家平时在饭店吃的炒虾仁，口感都是特别嫩的，这个大家在家里做，却没有这样的口感，就感觉肉质要硬一些。
其实这个要想虾仁嫩，就不能直接炒虾仁，首先准备一点蛋清，只有蛋清不要蛋黄，倒入虾仁中搅拌抓挠一下，然后放入适量的淀粉，一点就可以，再继续抓挠几下，这样等待半个小时后就可以炒了，虾仁表皮颜色变红后继续翻炒三分钟就可以出锅，虾仁鲜嫩，非常好吃。
第二：和面妙招，和面的时候很多朋友比较着急，一次性倒入了很多的水，这就容易让水太多，和面也就太黏了，和面之前先打一个鸡蛋，然后一点点加水，边加水边搅拌面粉，直到面粉变成一些面絮之后，就可以停止加水直接揉面了，面变成面团之后也不要着急直接用，盖上保鲜膜稍等半个小时，面团会膨大，质感也会更细腻，做出来的美食更加好吃。
第三：米饭夹生，可能很多朋友觉得米饭夹生了之后就不能吃了，确实夹生的米饭怎么蒸都是有一层硬块，在口里吃着不好吃，但是这样的米饭也不要丢掉，先在锅中加入两碗水，然后烧开，接着放入夹生的米饭，放入后搅拌米饭，让米饭散开，大约煮十分钟后米饭就会变成一锅白米粥了，这时候就可以舀出来喝了，虽然不能吃夹生米饭，但是能够吃白米粥，也是很好的，至少可以喝掉，避免了浪费。
第四：炒鸡蛋，炒鸡蛋不要一边打鸡蛋一边炒，这样大家根本顾不过来，这边刚刚敲开鸡蛋，那边锅里的鸡蛋可能已经糊了，所以先将所有的鸡蛋都打入碗中，加入五分之一的水继续搅拌，搅拌成蛋液之后就可以炒了，这样避免了鸡蛋炒糊，加了清水也能让鸡蛋的口感更嫩。
小花认为，以上就是关于家庭烹饪的一些小妙招，如果您有时间，可以在家里试一试。
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