中国人对于汤的喜爱，从某种程度上来说，是不分南北的。无论那一刻地方，都有几道拿的出手的汤。
老母鸡汤
在我的家乡，这里的人们喜欢炖老母鸡汤喝。一只上好的老母鸡也是送礼必备的一样礼物。记忆中没到逢年过节，奶奶就会杀上一直散养的老母鸡，然后用陶罐炖汤。一般从早上炖到中午刚刚好，老远就能闻到鸡汤的香味。打开盖子后，一层黄亮亮的鸡油。觉得油腻的话，可以撇开。下面都是清汤，我喜欢用汤泡饭吃，每次有老母鸡汤的时候，总能多吃上两碗饭。
排骨海带汤
这道汤比较适合老年人，有一定的降血压的作用。上火的时候也可以喝一点，祛火。现在猪肉大多是养殖猪，其实并不好吃，所以炖汤的时候，一定要注意洗净后，先下水烫一下，祛除排骨里的血水，如果不祛除，不仅难看，腥味也比较重。最好能放点生姜，用于进一步祛除腥味。毕竟现在的养殖猪不能和以前的土猪肉比。炖上半个小时左右的时候，就可以加入海带结了。再继续小火炖上一会，就可以吃了。味道还是不错的。
荷叶乌鸡汤
最近天气比较热，给大家推荐一道解热解火的汤。乌鸡洗干净后，放入开水中，简单烫一下。将乌鸡和切好的荷叶，火腿，香菇等放入锅中。先大火烧开，在小火慢炖，即可。吃的时候有一种荷叶的清香之感，感觉还是挺不错的。
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Cola
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