原标题： 25道顶级传统小吃香料配方，厨师长压箱底的绝密秘方，值得收藏!
做了一辈子的厨师，就剩下这些笔记配方最值钱了!在餐饮业里，配方、比例决定着菜品的稳定与质量，也是师傅们极不愿意透露的秘籍之一。然而还是有那么一部份师傅，是愿意把自己的配方与人分享的。今天，整理出来，让大家参考借鉴，大家看看，哪一个方子，更适合你使用?
1，朝鲜冷面配方
2，万能凉菜捞拌汁配方
3，广东肠粉配方
4，过桥米线配方
5，陕西凉皮配方
6，酱卤猪头肉配方
7，酱猪蹄配方
8，万能卤水配方
9，凉菜麻辣汁配方
10，酱五花肉配方
11，大盘鸡配方
12，周黑鸭配方
13，万能饺子馅配方
14，剁椒鱼头酱配方
15，蒜蓉酱配方
16，夫妻肺片汁配方
17，铁板鱿鱼配方
18，老阳泉豆腐脑配方
19，超级酱香饼配方
20，十三香小龙虾配方
21，酱板鸭配方
22，手抓饼配方
23，火锅鸡配方
24，麻辣烫配方
25，山西刀削面配方
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