原标题：实用!10 个超简单的烹饪小知识，让你家饭菜更好吃
你有没有对自己
做过这样的灵魂拷问：
一样是做饭
为啥人家做的好吃又健康?
为了解决这个问题
容易被忽略的做饭小知识
这么吃，错不了!
1、不同的菜，用不同的油
炒菜，用菜籽油、花生油。
煎炸，首选棕榈油、椰子油、橄榄油。
凉拌、沙拉，用大豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油、特级初榨橄榄油。
2、不用迷信橄榄油
橄榄油的确比其他油更健康，但比较贵。双低菜籽油(低芥酸、低硫苷)和橄榄油的成分很像，却比橄榄油便宜不少，更划算。
3、煎炸过的油得倒掉
用过的油里含有上次煎炸时残留的有害物质，持续加热会产生致癌物。
别心疼这点油，因小失大可得不偿失呢。
4、少吃猪油
很多人不太爱吃猪油，但知道很多伙伴对它一往情深觉得特别香!
其实啊，这个香是因为猪油含有40%的饱和脂肪，是橄榄油的3倍。
所以吃多了一定会胖，血脂异常、心脑血管疾病也会跟着来，还是少吃为妙。
5、少吃盐
盐多必失。
吃得太咸，会缺钙、伤胃、伤肾、伤心、引发高血压、骨质疏松……还可能增加患胃癌的风险!
建议每天吃盐不超过6克。
6、起锅时再放盐
起锅时再放盐，盐散在食物表面，吃的时候可以感到明显的咸味，能有效控制用盐量。
7、少吃糖
这里说的糖不是一颗一颗的零食，而是饭菜、甜食、饮料里加的糖。
糖吃多了长肉，还会引起糖尿病、高血压、冠心病等。
所以啊，少吃糖，更长寿。
做菜可以试试木糖醇，它不会产生大量热量，给人造成负担，口感还不错。
8、鸡精、味精要适量
鸡精其实是鸡肉味的味精，不比味精更有营养，也没更天然健康。
鸡精、味精对人无害，不会产生毒素，做饭时加点没关系。但别放太多，以免吃得太咸，摄入的钠太多。
9、少吃红肉
红肉，指的是生的状态为红色，做熟后颜色变暗的肉，如猪牛羊肉。
吃太多红肉会增加直肠癌、乳腺癌、胃癌等的患病风险。
一周吃红肉不要超过350克，多吃鱼肉、鸡肉。
10、少喝鲜榨果汁
很多伙伴以为，水果和果汁是同一个东西，不同状态而已。
事实上，它俩吃进肚里完全是两种结果!
榨成汁后，水果的膳食纤维和抗氧化成分都被破坏了，取而代之的是扎扎实实的糖，导致血糖快速上升。而且没有饱腹感，一不留神就喝多了……
老喝鲜榨果汁，会增加糖尿病和高血脂的患病风险。
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