原标题：冰箱的管理小技巧!
许多家庭主妇总抱怨家里的冰箱不够大，每次从卖场采买回来的食物永远不够放;而且明明记得曾经买了生水饺，却在冰箱里翻箱倒柜，结果只找到干扁的鱼丸，甚至在冰箱底层还找到许多过期的罐头。其实家庭主妇可运用一些小技巧来管理冰箱，不但取物容易，而且让食物更能保鲜，让家人吃得健康。
1、尽量买小包装的食材 由于现代家庭人口简单，加上卖场、超市林立，要采买非常容易。因此建议购买以小包装的食材为主;万一只有大包装，则在采买回来后，先分装成小包装。例如一只全鸡，可请卖场人员依部位剁开，分开包装，再依用餐人数取用适当的份量，也可避免来来回回去冰、解冻，或者吃不完而浪费。 2、善用使用密封袋或保鲜盒 市售的夹链袋及保鲜盒，可依食材不同而进行分装。例如南北货、干货、五谷杂粮、豆类、中药材或茶叶、咖啡豆等，往往因高温潮湿而孳生黄麴毒素或赭麴毒素，伤肝伤肾，建议以保鲜盒密封冷藏较为安全。而熟食剩菜的保存，则以玻璃盛装为宜，需要加热时就可直接送入微波炉，节省更换容器的麻烦。 3、加注日期，避免食物过期 鉴于许多人往往不小心就让食物放在冰箱里过期，或者根本不清楚哪些食物还可不可以吃。因此基本上以「先进先出」为原则，也就是之前存放冰箱的食物先烹调使用，后采买的食物留待日后再吃。另外，也可标记食物的有效日期，一般的包装食品多半有有效期限，可剪下外包装的品名、保存日期，一起放入密封袋或贴在保鲜盒外，以供辨识。若是生鲜食品或散装蛋，则应写上购买日期。 4、采买之前，先巡视冰箱 许多家庭主妇上菜市场或卖场购物，除了已预先打定主意要买的东西外，很多情况是随兴或看到价格有折扣，甚至卖场人员的促销而购买，以致买回来太多非预期购买的食物，等到打开冰箱，才发现重复购买的情形一再发生，造成冰箱愈塞愈多。 建议要外出采买前，不妨先看一看冰箱既有的食材多寡，然后列出购物清单，如此既可节省开销，也能时时吃到新鲜的食物。
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