沉香(沉香木)

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  沉香又名沉水香,是瑞香科植物白木香或沉香等树木的干燥木质部分,是一种木材、香料和中药。沉香木植物树心部位当受到外伤或真菌感染刺激后,会大量分泌带有浓郁香味的树脂。这些部分因为密度很大,又被称为“水沉香”。沉香木质硬,大多不沉于水,味微苦 ,带甘甜。燃烧时的浓烟散发出强烈香气,并有黑色油状物渗出。沉香木主要分布于我国的两广以及云南和福建等地,东亚国家以印度尼西亚度尼西亚、马来西亚,新加坡所产的沉香(新州香)质量最佳。

  沉香木(Agilawood)指的是沉香属里的树木,但是沉香木这个俗称也普遍形容一些产生了“结香”效果之后而有了“沉香”味的特定树木。俗称沉香指的是沉香属植物流出的树脂与木质结合在一起的融合物。有这些异化物的木质部分称为“沉香木”、而皮质部分的称为 “沉香皮”。因为沉香的密度较高,它能完全沉入水底或可半浮半沉。一般说的沉香,是指沉香属植物所产的含脂木质。

  《本草纲目》中记载:沉香木具有强烈的抗菌效能、香气入脾、清神理气、补五脏、止咳化痰、暖胃温脾、通气定痛、能入药,是上等药材极品。沉香木种类很多,按其油脂含量分为“沉水”(这是沉香中实质或较中间的部份,膏脂凝结较紧密、结实的部份,投水 即沉)、“筏”(半浮半沉)和“黄熟香”(不沉于水)三种。 沉香树因病变开始结香后,会经历漫长的生长期,至少需要几年至十几年的时间,但一块优质的沉香木要数十年甚至上百年才能形成,因此产量极少,市场供不应求,因此十分珍贵,具有很高的收藏价值。 另外,沉香的木材、树头和树根都可用来制作高级线香,用于拜祭和熏香。

  瑞香科沉香属中可成为“沉香”的种类:牙香树(别名:蜜香树、莞香树、土沉香、女儿香、白木香等)、沉香树等。这些树木一定要有这几项条件和演变:

  树干中在未结香时没有树脂腺,通常为生长一定年限以上的成树才会结香

  树干部曾经受过伤而没有快速得痊愈,如刀伤、虫蚁、细菌感染或其它自然因素

  伤口被真菌感染而造成周围的组织开始生病溃烂,而导管细胞也开始异化产生树脂。这些受树脂填塞的就形成了所谓“结香”的效果

  因为有各种不同的树木受到不同的环境与伤口刺激,所以会产生各种不同的气味变化,其香气最大影响来自土壤及真菌

  从活体树木上采伐的“香结”为“生结”,从死亡树木上采伐的为“熟结”,但其实结香就像是分泌,所以树死了并不会结香,活着的时候才会

  香料

  沉香木植物树心部位当受到外伤或真菌感染刺激后,会大量分泌带有浓郁香味的树脂,古代称为琼脂。会因感染或受刺激程度不同而产生分泌的差异,受到较轻微感染或刺激的,分泌较少沉香脂,结合木质后半沉于水或是漂浮于水,称之为板沉香。反之,受重度刺激或 伤害后,分泌较多沉香脂,一样体积的木头里,含有更多的沉香脂,重量密度大于水,因而沉入水底,故称水沉香。水沉香数量极为少数,价格极为高昂。在世界上很多地方,沉香木是珍贵的香料,中国俗语有谓“一两沉香一两金”之说,被用作燃烧熏香、提取香料、 加入酒中,或直接雕刻成装饰品。

  药用

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  阴干的含有树脂的沉香木是一种中药材。中医认为它味辛苦,微温,归脾胃肾经,有止痛、止呕、平喘等作用,用来治疗于腹痛、胃寒、呕吐、气喘等症状。

  沉香对于强化心脏及神经具有疗效,知名的良药“救心”中就含有沉香。沉香能帮助睡眠、养颜美容、消胀气、排宿便、去油脂,有很好的提阳功效。中华民国行政院卫生署中药委员会提供有关于沉香药性报导指出,沉香主治:呕吐呃逆,心腹痛,大肠气滞,腰膝虚冷 ,胸膈痞塞,气喘等。“本草备要”一书称:沈香性温味辛辣,入脾,故主治各气调和,黑色体香,故入脉门佑肾,荫精,壮阳,行气,并非上气,温中不肋火,治肚空绞痛,口噤毒痢、郁结、邪气、怯寒、麻痹、痢疾。色黑沉下水为佳品,甘香性常,辣性热。沉香能 降气,治中风,痰喘,口噤等症,入水磨而明,燃香注入鼻孔即苏醒,又可驱除邪气、秽气。沉香也是中东和印度的传统医学药材。


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