1.当豆腐和菠菜一起做菜时，要先将菠菜在沸水中煮一下，这样豆腐营养就保存下来了。不然养分不能被人体吸收。
2.为了防止下地时蚂蟥叮咬，可以在脚上涂抹一点桐油。加入蚂蟥叮着不放的话，可以撒点盐，然后进行拍打，可以让蚂蟥脱落。若被叮咬的地方流血不止，可以涂抹一点碘酒进行止血消毒。
3.再买回来的醋里面滴上几滴白酒，并且加点盐。可以让醋不容易变质，并且还会变的很香。这是因为醋里面的醋酸与酒中的乙醇脂化生成一些有特殊香味的物质在表面。
4.酱油之中含有多种氨基酸和糖份，高温煮的话会破坏里面的氨基酸的成分，失去了鲜味，糖分也会变质，所以放入酱油最好的时机是在菜出锅之前。这样可以调味，也可以保持本来的营养。
5.火柴棒切忌不可当做牙签使用，有很多人为了方便直接把火柴棒当做牙签使用，这是有害的！火柴的主要成分是硫磺、二氧化锰。所以这样式很不卫生的。
6.肉.鱼之中的蛋白质烧焦了之后，会变成致癌物。
7.甲鱼、鳝鱼、河蟹之中含有比较多的组氨酸，味道鲜美。但是去世之后会变为有害物，吃了会中毒。
8.开水切忌不能久煮，一方面会消耗更多的能源，一方面会使得水中的亚硝酸银、硝酸根离子等有害物质的含量增加。喝了之后会影响身体健康。
9.将白菜沤黄了之后，硝酸盐会从无毒变成有毒。食用之后会使得人体血液中的低铁血红蛋白进行氧化，变成高铁血红蛋白，引起中毒。
10.空腹不可吃柿子，胃里面的胃酸含量比较多，空腹食用柿子会形成胃结石。
标签： 生活知识
