原标题： 姜渍小番茄的做法
喜欢吃小番茄吗?小巧的鲜红果实中富含着惊人的营养成分，有助于抗老化、预防动脉硬化，还可以燃烧脂肪降血糖，多种抗氧化成分还能帮助预防失智，每天吃一点小番茄，就能轻松一次摄取大量的维生素、矿物质!再加上暖身的姜以及营养的蜂蜜，就是制作简单又健康美味的点心!
茄红素含量是大番茄1.4倍 抗氧化又防癌 番茄富含维生素A、B、C，以及矿物质钾、钙、铁等各种丰富营养，而近年来番茄的色素成分茄红素拥有的抗老化效果广受瞩目，能够避免肌肤和细胞氧化，番茄中所含的茄红素，是胡萝卜的2倍，而小番茄的营养价值，又比一般大番茄更高。 同份量的大番茄茄红素210mg相比，小番茄的茄红素竟高达290mg，比大番茄多了将近1.4倍。茄红素能抑制有害的活性氧，效果是β-胡萝卜素和维生素E的数倍，具有防癌、预防动脉硬化和抗老化等多重健康好处。 美肌提高免疫力 还能燃烧脂肪降血糖 茄红素的美肌效果非常知名，小番茄中的维生素C含量也相当高，能够促使胶原蛋白生成，有益于改善肌肤问题，此外，维生素C同时也是提升免疫力、抗压的营养素。 小番茄当中还含有亚油酸，能够促进脂肪燃烧，此外维生素B6也是能够帮助脂肪代谢的营养素，因此每天适量吃点小番茄，有益于健康瘦身。此外，近年含有研究发现，小番茄含有能够促进肝脏脂肪燃烧的蛋白质，能帮助降低血糖，还有研究发现，饮酒时吃番茄，能减少血液中3成的酒精浓度。 小番茄当中富含的维生素C、E以及茄红素等抗老成分，能够产生交互作用，帮助预防大脑退化，因此也对预防失智症有益。 《姜渍小番茄这样做》 材料(3~4人分) 小番茄 2包 姜 2片 白酒 100ml 水 50ml 蜂蜜 3大匙 柠檬切片 3片 薄荷叶 依喜好而定 做法： STEP1.将小番茄去蒂，在热水中迅速烫一下，泡冷水。 STEP2.从果皮裂开的地方剥开，将小番茄去皮。 STEP3.将柠檬切成2公厘薄的切片。 STEP4.把姜磨成泥后，榨成汁。 STEP5.在锅里加入白酒和水，搅拌煮到滚，让酒精挥发。稍微放凉后加入蜂蜜，充分搅拌均匀。 STEP6.将冰水倒入调理盆中，隔水冰镇5的锅子，并加入姜汁。 STEP7.将小番茄和柠檬一起加进去，盖上盖子，放入冰箱冷藏半天到一天。装盘后放上装饰的薄荷叶，即可享用。
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